SP lança circuito turístico Rotas da Cachaça com duas cachaçarias de Itu
O Governo do Estado de São Paulo oficializa nesta quinta-feira (11) o novo circuito turístico Rotas da Cachaça de São Paulo, que reúne 65 municípios e apresenta a diversidade de produtores, experiências culturais e vivências ligadas à bebida mais tradicional do Brasil.
Entre os destaques da iniciativa estão duas cachaçarias de Itu, com duas marcas reconhecidas, ambas classificadas como Destinos de Negócios — empreendimentos não abertos à visitação, mas de relevância produtiva e econômica. São elas:
- Cachaça Maria Clara (Chácara 4 Irmãos)
- Cachaça Ituana
A presença dessas produtoras coloca o município no mapa estadual da cadeia da cachaça, setor que combina tradição, turismo rural e valorização da cultura paulista.
Cachaça: patrimônio brasileiro e força econômica de SP
A cachaça é um destilado histórico, com quase 500 anos de tradição, e São Paulo desponta como um dos principais polos de produção e consumo do país.
Dados recentes reforçam essa liderança:
- 6,6 milhões de litros exportados, o que representa 46% do total nacional;
- 30,7% dos empregos formais da cadeia produtiva da aguardente estão no estado;
- 52,5% dos registros de CNAE relacionados à fabricação de aguardente de cana encontram-se em território paulista.
Segundo o Anuário da Cachaça 2025, o Brasil conta hoje com 1.266 estabelecimentos produtores, e o estado registrou crescimento de 5,9% nos cadastros em 2024.
Oito rotas, dezenas de experiências
As Rotas da Cachaça são divididas em oito regiões turísticas:
- Serras Paulistas
- Mogiana
- Noroeste
- Cuesta
- Itaqueri e Tietê
- Centro Paulista
- Frutas e Bandeirantes – neste item, se destacam cidades da região, como Jundiai, Itupeva, Mairinque e São Roque.
- Circuito das Águas e Alta Paulista
A proposta integra desde alambiques centenários até destilarias modernas e premiadas, oferecendo atividades como:
- visitas guiadas e degustações,
- almoços harmonizados,
- trilhas e vivências rurais,
- hospedagem temática,
- workshops e cursos sobre turismo histórico e produção artesanal.
Regiões como Vale do Ribeira e Circuito das Águas reúnem iniciativas que unem produção, sustentabilidade e conservação ambiental.
Pesquisa, inovação e formação
O circuito também valoriza o conhecimento técnico, envolvendo polos de pesquisa como o:
- GECCA/APTA – responsável pela metodologia do Concurso de Qualidade da Cachaça Paulista;
- Instituto Agronômico de Campinas (IAC) – que mantém carta exclusiva com 86 rótulos e promove ações formativas.
As ações são coordenadas pela Casa Civil, com participação das Secretarias de Turismo e Viagens, Agricultura, Cultura, Desenvolvimento Econômico e da InvestSP.